Caramels farcits de mel mil flors

//Caramels farcits de mel mil flors

Caramels farcits de mel mil flors

Caramels farcits de mel

És un dels productes amb més història de Configirona, ja present en els primers productes de confiteria que es venien quan era un obrador comú, en un petit local del carrer Joaquim Vayreda a Girona. La seva presència encara avui dia s’explica per la qualitat dels productes que el conformen i el bon gust dels consumidors.

La mel

La mel es caracteritza per ser un líquid molt viscós i dens que destaca sobretot per tenir un gust molt dolç. El seu color pot variar en funció a la vegetació que hi ha al voltant del rusc, i el tipus de nèctar recol·lectat. Les abelles el recullen i el transformen per regurgitació (retornant el nèctar ingerit a l’exterior), combinant-lo amb substàncies pròpies i guardant-lo en els bucs d’abelles.

Els beneficis de consumir mel

La gran quantitat de minerals com ara el calci, potassi, magnesi o fòsfor, entre molts d’altres presents en la mel són molt beneficiosos per l’organisme, encara que s’han de consumir de forma controlada i responsable. Per regla general, no s’ha d’abusar mai de cap tipus d’aliment.

Us alimentari de la mel

A la península ibèrica existeix una llarga tradició en l’ofici d’apicultor, però no fou fins a la invasió i establiment musulmà que es va millorar i optimitzar la producció de mel, fins facilitant-ne la disponibilitat a tota la població. Gràcies a aquest desenvolupament molts productes es van començar a endolcir amb aquest xarop natural.

D’entre molts usos de la mel a la gastronomia, trobem un ús especial en els caramels farcits de mel mil flors. Aquests faciliten el consum de xarop de la mel a qualsevol moment del dia, preservant les seves propietats originals. L’embolcall negre i groc, amb la històrica abella negra Gerió dibuixada, permet diferenciar rapidament un bon caramel farcit de mel dels altres.

2018-03-28T14:10:33+01:00